Malzeme:
1 kg balik (Barbunya, palamut, lüfer, uskumru, vs),
1 adet limon,
1,5 kahve fincani siviyag,
tuz,
Tarif:
Baliklar usulüne uygun olarak temizlenir, yikanir, tuzlanir. Sularinin süzülmesi için bir saat kadar bir kenarda bekletilir.
Iyice kizdirilmis, yaglanmis izgara üzerine hafifçe yaglanmis baliklar dizilerek pisirmeye baslanir. Baliklarin iki tarafi kizartildiktan sonra servis tabagina alinir.
Ayri bir kapta zeytinyaginin içerisine bir limon suyu sikarak çatalla iyice karistirilir, pisen baliklarin üzerine gezdirilir. Süsledikten sonra servis yapilir.